除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜(🗓)的技巧也(💡)非常重要。要(📮)选择新鲜的(🙃)大(🦂)蒜，蒜头要完(🐾)整无损，没有发芽(🚊)的(📍)蒜(🤲)瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻(🌼)轻拍(🚅)打蒜瓣，使(🦅)其(🤡)稍微变形，有利(🌨)于入味。然(🕷)后，将蒜瓣放入干(♓)净的玻璃瓶(🏠)中，加入适量的醋，使(🌬)蒜瓣完全浸泡在(🗾)醋中。将瓶口封紧，放置在(🍞)阴凉通(🏍)风的地方，每天轻轻摇晃一(🐶)下，促使蒜瓣均匀入味。