苋菜富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C和维生素A的含量较高。维生(🎟)素C具有抗氧化(📱)作用，能够(🌩)增强免疫力，预防感冒和其他疾病(🦐)。维生素A对于保护视力、(🌺)促(🕟)进细胞生(😞)长和修(🥢)复有(😲)着重要的作用。苋菜还含有丰富的钙(🎬)、(💗)铁(👉)等(👑)矿物(👀)质，对于骨骼健康和(🍍)贫血预防有益。