灌肠是北京特色小吃中的代表(🥈)之一，也是老北京人的最爱。它以猪肠为外壳，内填以(🌋)猪肉末、面粉等材料，经过蒸煮而(👽)成。灌肠的口(💘)感独(🧞)特，外脆内嫩，香味四(🚐)溢，是老(⚡)北(🌭)京的传统(🈹)美(🚶)食(🔐)之(🧓)一。