韭菜(🚼)肉馅饺子的(⛳)关键在于选(🦇)用新鲜的韭菜和优质(📱)的肉(🦂)类。首先要选择新鲜、嫩绿的韭(🚂)菜，韭菜(📌)叶子(❕)要饱满，没有黄叶或病虫害(🧠)。肉(📽)类可以选择(⏲)猪肉、牛(👎)肉或羊肉，根(⤴)据个人口(🧤)味选择搭(📀)配。肉类要选用瘦肉，切碎或剁成(🚊)肉馅备用。