白(🍬)酒是一种以高粱(💰)、小麦、玉米等为(🌫)原料，经(🏾)过蒸煮(🍳)、发酵、蒸(🕙)馏等工艺制成的酒(🌠)类。酿酒(🙅)的基本原理是将谷物经过(🍀)糖(😭)化发酵产生的糖分转化为酒精和二氧化碳，再经过蒸(😄)馏提(🙌)取酒精，最后陈酿(🈲)而成。