将经(⛏)过糖化的糖水加入发酵(🕴)罐中，加入适量(🔻)的酵母，控制(🔴)温度和湿度，进行酒精发酵。发酵过程中，酵(🐿)母将糖分(🙈)转化为酒精和二氧化碳，产(🐸)生香气(👢)和酒味(🍴)。