除了选择适合的醋(📄)外，泡制腊八(🍼)蒜的技巧也非常(🚬)重要。要选择新(❌)鲜的大蒜，蒜头要完整无损(🥤)，没有发芽的蒜瓣更佳(🖇)。将(🕥)蒜头剥开，将(💤)蒜瓣分(🐺)离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其(💂)稍(🔷)微变形(💚)，有利于入味。然(🏃)后，将(📱)蒜瓣放(😜)入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸(🍖)泡在醋中(⛲)。将瓶(🏔)口(⛄)封紧，放置(🎭)在阴凉通(🕘)风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。