将(📉)经过糖(🚥)化的糖水加入发酵罐中，加(😿)入适量的酵母，控制温度和湿度，进行酒精发酵。发酵过(🏡)程(🈺)中(🚄)，酵母将糖分转化为酒精和二氧化(🧐)碳，产(❇)生香气和酒味。