除了选择适(🎼)合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择(😶)新(🏑)鲜的(🏒)大蒜，蒜头要完整无(📍)损，没有(🦊)发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出(⚡)来，用刀背轻(⚡)轻拍打蒜瓣，使其(🦁)稍(👉)微变形，有(🐳)利于入味。然后，将蒜瓣放入干净(💵)的玻璃瓶中(🥠)，加入适量的醋，使蒜瓣(🤕)完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放(🥀)置在阴凉通风的地(🦓)方，每天轻轻摇晃一下，促(💵)使蒜瓣均匀入味。