选购新鲜的带鱼是确保食材质量的第一步。在购买带鱼时，我们(🔬)可以从(🎵)以(🌋)下(🚫)几个(🏉)方面进行(👭)判断。观察鱼身的光泽，新鲜(🗿)的带鱼表面(🚓)应该有(✉)一层明亮的光泽。闻一闻鱼体，新鲜的(👺)带鱼应该没有异味(💉)，而且有一种清新的海洋(🌪)味(🎡)道(🙇)。用手轻(🦂)轻按压(👝)鱼身，如果(⛸)鱼(🎄)肉弹性十足且不松软，则说明带(🛢)鱼新鲜。