湖(🙋)南美食以(🏽)其辣味而著称，而虾也(🍧)不例外。湖南美食口(👣)味虾的独特之处在(💒)于辣而不失鲜。湖南人喜欢(⤴)将辣椒与虾搭配，辣椒的(🖨)辣味能够提升虾的(🚼)鲜(🐠)味，使得(🆕)整道菜更(🔻)加开胃。湖南人还善于掌握火候(🚕)，使得虾煮熟后仍然保持(🕴)鲜嫩多(🍃)汁，不会因为过度(♑)煮熟而失去口感。