韭菜(🥙)是制作韭菜盒子的重要原料之(🦐)一。在选择韭菜时，应选择鲜(💭)嫩、翠绿的韭菜叶，避免选择老黄的韭(🥠)菜。韭菜(🧑)的(🦔)处理也十分重要(🕹)，首先要将(🍀)韭菜洗净，去(👧)除杂(🥟)质，并将韭菜叶和韭(🍥)菜茎分(🙍)开(📚)。韭菜叶可以切碎备(🌡)用(🙏)，而韭菜茎则可以切成小段或者细(➰)丝，用于填(✈)充韭菜盒(⬛)子。