选购新(👷)鲜的带鱼是确保食材质量的第一步。在(💐)购买带鱼时(😃)，我们(🔒)可(✍)以从以下几个方面进行(🍑)判断。观(♎)察(🤬)鱼身的光(🗯)泽，新鲜的带鱼表面(🥡)应该有一层明亮(🔪)的光(😜)泽(😘)。闻一闻鱼体，新鲜(🥈)的带(😛)鱼应该没有异味，而且有一种清新(🌄)的海洋味道。用手轻轻按压鱼身，如(⏫)果鱼肉弹性十足且不松软，则说明带鱼新鲜。