韭(🌔)菜(🤸)肉(🛷)馅饺子的(🍲)关键在于(💰)选用新鲜的韭菜和优质(📲)的(🥪)肉类。首先要选择新鲜、(🛁)嫩绿(🏻)的韭菜，韭菜叶子要饱满，没有黄叶或病虫害。肉类可以选择猪肉(📋)、牛肉(🐀)或羊肉，根据个人口味选择搭配。肉类要(🌆)选(🗼)用瘦肉，切碎或剁成肉馅备(🛵)用(🍍)。