韭菜是制作韭菜(🦁)盒子的重要(🏅)原料之一。在选择韭(🧥)菜时，应选(⛰)择鲜(🅱)嫩、翠绿的(💉)韭(📑)菜叶，避(✂)免选择(🍔)老黄的韭菜。韭菜的处理也(🖌)十分重要，首先要将韭菜洗净，去除杂质，并将韭菜叶和韭菜茎分开。韭菜叶可以(🎗)切碎备用(🚁)，而韭菜茎(🌥)则(🚻)可(🥠)以切成小段或者(⤵)细丝，用(🕙)于填充(👂)韭菜盒子(🚞)。