将选好的原料进行研磨，然后加入适量的水(🤠)，调节温(📞)度和(🐆)酸碱度，加入酵母(💚)进行糖化发酵。糖(🤼)化发酵的目(🚟)的是将谷物中的(🍿)淀粉转化为糖分，为后续的酒(🔟)精发酵做(🦎)准备。