除了选择适合的醋(🌯)外，泡制腊八(🌖)蒜的技(🎾)巧也非常重要。要选择新鲜(✊)的大蒜，蒜头要完整无(🎧)损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜(👧)头(😵)剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背(🐮)轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味(🙌)。然后(🚦)，将蒜(🏸)瓣(🏄)放入干净(🧖)的玻璃瓶中，加入适量的醋(🤹)，使蒜瓣完全浸泡在醋(👇)中。将瓶(💿)口(♟)封紧，放置在阴凉通(💴)风的地方，每天轻轻摇晃一(🎩)下，促使(🔅)蒜瓣均匀(🚖)入味。