炒肝(🧝)儿是北京特(👿)色小吃中的代表之一，也是老北京人的最(🦈)爱(🍫)。它以猪肝(♐)为主料，配以各种调(🈷)料和蔬(😷)菜，经过炒制而成。炒肝儿鲜香味美，口感丰富(💧)，是老北京的传统美食(🐧)之一。