将经过糖化的糖水(🎐)加入发酵(⏬)罐中，加入适量的酵(🦀)母，控(🍕)制温度和湿度，进行酒精(👏)发酵。发(🈴)酵过程中，酵母(🤚)将糖分转化为酒(⬅)精和二氧(📣)化碳，产生香气和酒味。