火候的掌握是煮粽(🍙)子的关键(🧟)。煮粽子时(🦖)要先(🦉)用大火将水烧开(🕣)，然(⚡)后再转小(⚽)火慢慢煮熟。这样可以让粽子受(🤳)热均匀，煮熟的时间也会(🈂)更加准确(🗿)。