煮(🔛)韭菜肉馅饺子时，可以先(🍀)将水烧(🛡)开，放入饺(🐰)子(👢)，再加入适量的冷水(🦖)，重复2-3次(🆒)，以保证饺(🎛)子煮熟后不(🖌)粘连(🥃)。煮饺子时可以加入少许食(✊)用油，以防止饺子煮破。煎饺子(🦈)时，可以先将饺子底部(🦀)煎至金黄(🕐)色，再加(😁)入(🍄)适量的水，盖上锅盖焖煮，使(👜)饺子底部变脆。