韭菜(🎓)肉馅饺子的关键(🐘)在于选(🚻)用(🎙)新(🐣)鲜的韭菜和优质的肉类。首先要选择新鲜、嫩(🎯)绿的韭菜，韭菜叶子要饱满，没有黄叶或(🎾)病虫害。肉类可以选(👁)择猪肉、牛(🈹)肉或羊肉，根据个人口味选择搭(🍤)配。肉类要选(🛣)用瘦肉(👍)，切碎或剁成(😱)肉(🍌)馅备用。