选购新鲜的带鱼是确保食材质(🐇)量的第一步。在购买带鱼(🦋)时，我(🏔)们可以从(✖)以下几(🕉)个方面进行判断。观察鱼身(🈷)的光泽，新鲜的(🚜)带鱼表面应该有一层明亮的光泽。闻一(🐑)闻(📅)鱼体(😢)，新鲜的带鱼应该没(🎏)有异味，而(🌵)且有(😂)一种清(🈁)新的海洋味(🛢)道。用手轻轻按压鱼身，如果鱼肉弹性十足且不松(➖)软(🦁)，则说明(👵)带鱼新(🚃)鲜。