经过酒精发酵的液体称为酒液，酒液中的酒精(🤮)含量较低。为了提(😢)高酒精含量，需要进(😵)行蒸馏。蒸馏的(🎿)原理是利用(🏢)不同物(🤑)质(😮)的沸点(🚟)差异，将酒液中的酒精分离出来。蒸馏过程中，将(🚥)酒液加热(🚕)至沸(📧)点，酒精(🏁)蒸发后冷(🚻)凝成液体，得到高度纯净的(😛)酒精。