除了选择适合的醋(🔵)外(🦀)，泡制腊八蒜的技巧(😣)也非常重要。要选择新鲜的(😻)大蒜，蒜头要(🌏)完(💝)整无损，没有发芽(🥘)的蒜(🖋)瓣(🤝)更佳。将蒜(🌃)头剥(🐑)开，将蒜瓣分离出来，用刀(🎾)背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形(😤)，有利于入味。然后(✡)，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶(🍲)中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡(🌉)在醋中(🌒)。将瓶口封紧，放置在阴凉(🧜)通风的地方，每天轻轻摇(🔒)晃一下，促使蒜瓣均匀(🍩)入味。