除了选择适合的醋外(🍥)，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择新鲜的大(🌸)蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更(🧙)佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出(🦖)来(🔫)，用刀背轻轻拍打(🏻)蒜瓣，使(🛺)其稍(👮)微变形，有利于入(🎚)味。然后，将蒜瓣放入干净的(🏻)玻璃瓶中，加(😭)入适(🧐)量的醋，使蒜瓣完全(🌎)浸泡在醋中。将(⭕)瓶(👎)口封紧，放置在(🍓)阴凉通风的地(🌑)方，每(🧔)天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀(🕧)入味(💒)。