炒肝(🎙)儿是北京特色小(🕑)吃中的代表之一，也是老(📗)北京人的最(🆕)爱。它以猪肝为主料，配以各种调(💽)料(🤴)和蔬菜，经过炒制(🤯)而成。炒肝儿鲜香味(🤕)美，口感丰富，是老(🐀)北京的传统(🐁)美食之一。