腌制肉(🔣)粽子的过(😣)程中，应注意腌制的(🛴)温度。较低的温度可以使腌制(👁)的时间更长，更加入味。但也(🍨)要注意不要(🍣)将肉放置在过高的(😐)温度下(⛺)，以免影响(🤛)肉质(🌉)的口感。