将选(😀)好(✳)的原料进行研磨，然后加入适量的水，调节温(😶)度和酸碱度，加入酵母(🏁)进行糖化发酵。糖化(🖇)发酵(🕤)的目的是将谷物中的淀(😠)粉转(🤙)化为糖分，为后续(🎱)的酒精发酵做(💆)准备。